Meine Services
Troubleshooter
Manpower gepaart mit Fachwissen und noch mehr praktischer Erfahrung
WORKSHOPS
Stärkung der Mitarbeiter durch Wissenstransfer
Hands-On-Manager
Sorgsame Analysen - kreative Lösungen
Über mich
- Koch EFZ / diplomierter Betriebsleiter G2
- Mitglied SKV / Berufsbildner
- Wirtepatent / Q-Coach
- Sprachen DE / EN /FR
- über 30 Jahre Erfahrung in den Gastrobereichen: Küche / Service / F & B Management und Betriebsleitung
- Kochcoachings in Ägypten, Australien & Fiji Islands
- Restaurans & Hotel Neueröffnungen
- Störkoch & Guerilla Cooking
Gute Zusammenarbeit, Qualitätssicherung und Weiterentwicklung sind Werte die ich gerne und mit viel Leidenschaft vermittle.
Mittendrinn steht der Mensch, daher ist ein fairer, herzlicher und wertschätzender Umgang die Basis für ein soziales Miteinander und das Aufnehmen von neuem Wissen.
Hierfür bringe ich konzeptionelle Fähigkeiten, eine hohe Dienstleistungsorientierung, Erfahrung im Aufbau von internen Trainings und grosse Freude am Wissenstransfer mit.
Meine Dienstleistungen
Troubleshooter:
- zur Kompensation von Ausfällen aller Art
- bei Mehraufwand und Zusatzgeschäften
Team Workshops:
- Gegenseitigen Respekt und Vertrauen aufbauen
- den Zusammenhalt stärken
- Aktives Verkaufen / Tischgespräche
Hands On Manager:
- Analyse des Angebotsportfolio
- Überprüfung der Aufbau und Ablauforganisation
- Projektrealisationen / Neueröffnungen / Umgestaltungen
Kontakt
Referenzen
Privatwirtschaftliche Projekte
Alterszentrum St. Bernhard
Umzug vom Lägere Hang ins Dorf – “ Zügeln in einem Tag „
Schweizerisches Rotes Kreuz
Betriebsleitung & Arbeitsintegration von Flüchtlingen.
Diverse Projekte
in F&B Management, Küche und Service in D.A.CH,
Referenzen auf Anfrage möglich.
Kulturelle Projekte
Woodvibes
Bandkoch / Verpflegungsmanager
von Indien bis Südamerika von 5 – 15 Personen – seit 2006
Limmazona
3 – tägiges Festival
Kulinarisches Konzept für Bands & Besucher
Bye Bye Beda - Hello Africa
Good Food for Good Mood
„Unterwegs für Ihre Zufriedenheit“
www.gastrofeuerwehr.ch